Existem muitas profissões diferentes no mundo, e há uma que é absolutamente respeitada por todas as pessoas - essa é a profissão de um chef. Ela é um tanto misteriosa, porque poucas pessoas sabem quais responsabilidades a pessoa principal tem na cozinha do restaurante. Vasily Emelianenko tem uma idéia muito clara sobre isso.
Ele está na profissão há mais de dez anos, mas isso não significa que ele gaste todo o tempo na cozinha, liderando o processo. Como se viu, as pessoas desta profissão são pessoas bastante públicas. Eles vão a vários festivais, reuniões, são convidados para a televisão. E Vasily, entre outras coisas, ainda tem seu próprio blog no YouTube, e ele é popular entre os visitantes do canal.
Ele também é o rosto da marca "Tomato", e isso também impõe certas obrigações e oferece novas oportunidades.
Além disso, Vasily é frequentemente convidado para festivais em diferentes cidades, onde desempenha o papel de atração principal - a pessoa "que vai ao público". Ele costuma ser o rosto de um festival em particular e, em regra, Emelianenko faz um tipo de grande prato de especialidade. Portanto, sua foto pode ser vista em pôsteres, em publicidade na televisão e na Internet. E lá ele também realiza várias masterclasses.
Biografia
Vasily Emelianenko nasceu em 1979 na cidade de Achinsk, território de Krasnoyarsk. No começo, nada indicava que ele começaria a cozinhar profissionalmente. Após a formatura, o futuro chef ingressou em uma escola técnica e se tornou mecânico mecânico. Então ele acidentalmente acabou em Moscou, foi educado no campo do turismo e, depois da universidade, trabalhou por vários anos na indústria da publicidade na televisão.
Essa etapa o ajudou a se tornar sociável, o que também era importante para trabalhar em um restaurante. Quando, por exemplo, o visitante não está satisfeito com o prato, o cozinheiro deve ir até ele e dar uma resposta decente à reclamação: não ofenda o cliente e não fique de bruços na lama, ou seja, concorde pacificamente. Foi essa comunicação, embora em um plano diferente, que ele aprendeu com a TNT.
Então, em sua vida, houve um período muito interessante de trabalho como mestre de cerimônias de chá. Ou um mestre da cultura chinesa do chá - você poderia dizer isso. Embora essa ocupação seja difícil de chamar de trabalho, é um hobby. À noite, Vasily tratava os visitantes do restaurante de chá e à tarde havia muito tempo livre. E então ele se interessou em cozinhar a sério. Frequentemente foi ao mercado, estudou todas as especiarias, perguntou aos vendedores o que eles gostavam de cozinhar. E então ele experimentou em sua cozinha.
E então ele percebeu que algo como um sistema havia se formado em sua cabeça, que incluía esquemas para preparar vários pratos, temperos para eles e outras coisas. E agora, tendo visto qualquer prato, ele pode dizer exatamente de que produtos é preparado.
A carreira de Cook
Curiosamente, o chef não recebeu uma educação profissional e, a princípio, o confundiu. E então, quando os profissionais começaram a conhecer pessoas que não eram muito experientes e não entendiam muito sobre comida, Vasily percebeu que isso não era felicidade. Aqui você precisa apenas de amor pelo que está fazendo, compreensão e intuição. E é tudo o que ele tem.
Depois, ele costuma fazer estágios em grandes restaurantes com estrelas Michelin. E com o início da era da Internet, o aprendizado se tornou ainda mais fácil: você pode assistir ao programa, por exemplo, o famoso Jamie Oliver e descobrir como ele cozinha.
Quando, em uma entrevista, Emelianenko foi perguntado se ele queria trabalhar em um restaurante Michelin, ele respondeu que já havia sonhado com isso. No entanto, então eu percebi que isso não era para ele. Logo após um estágio, percebi que queria outra coisa. Por exemplo, ele quer educar as pessoas sobre quais alimentos podem ser preparados com produtos simples, mas torná-los saborosos. Portanto, agora em seu canal no YouTube, ele passa a cozinhar pratos simples, embora lá você também possa encontrar várias "composições" gastronômicas requintadas do chef Emelianenko.
E agora seus planos incluem a criação de uma grande escola on-line na qual ele quer ensinar as pessoas a cozinhar com uma grande variedade de produtos que só podem ser encontrados nas lojas e no mercado. E, assim, expandir os horizontes de seus assinantes em termos de uso de produtos, para que eles tenham uma variedade na mesa. E ele tem certeza de que as pessoas devem comer não apenas macarrão, batata e queijo - você precisa tentar algo que nunca experimentou antes, porque é muito interessante.
