Em que ponto geográfico os primeiros doces apareceram. Que doces os antigos confeiteiros preferiam cozinhar. Por que os países do Velho Mundo são considerados o berço dos doces modernos e o que significa a palavra "doce"?
A história do amor da humanidade por doces começou cerca de três milênios atrás. A primeira confeitaria apareceu no antigo Egito. Protótipos de doces modernos foram feitos a partir de mel cozido com a adição de tâmaras. Os doces eram geralmente jogados na multidão recebidos durante as viagens cerimoniais dos faraós.
As receitas dos primeiros doces não eram muito diversas; os produtos da confeitaria eram apreciados pelos habitantes da Grécia Antiga e pelos países do Oriente Médio. Naquela época, as pessoas não sabiam produzir açúcar, a base de todos os doces era o mel com a adição de damascos secos, nozes, gergelim, sementes de papoila e especiarias.
Os primeiros doces apareceram na Europa
No início de nossa era, o açúcar mascavo feito de cana era importado da Europa para a Europa. Posteriormente, o produto doce foi substituído por uma contraparte americana mais barata, o que levou ao rápido desenvolvimento da produção de confeitaria nos países do Velho Mundo.
Os doces de uma forma mais familiar para nós apareceram na Itália no século XVI. Os confeiteiros deste país europeu derreteram açúcar em pedaços, misturaram a massa resultante com xaropes de frutas e bagas e derramaram-se em várias formas. Os antecessores do caramelo moderno na Itália medieval eram vendidos apenas em farmácias, pois acreditava-se que os doces tinham propriedades curativas. Curiosamente, apenas adultos podiam comprar um remédio delicioso.
