A etiqueta da mesa não é uma ciência simples. Recebendo convidados ou indo a um restaurante, vale a pena aprender a navegar pelas diferentes sutilezas e características da mesa e utensílios de mesa. Um dos obstáculos é a mesa com copos. Há um grande número de variedades e todas elas se destinam estritamente a um tipo específico de bebida.
Os principais tipos de óculos
Os copos são todos os recipientes de vidro ou cristal nos quais o álcool é derramado: vinho, coquetéis, bebidas espirituosas, licores, etc. Eles são divididos em vários grupos principais:
- taças para vinho;
- taças para vinhos espumantes, incluindo champanhe;
- copos para coquetéis;
- copos para bebidas fortes - vodka, conhaque, uísque ou conhaque. Esses óculos também são chamados de snifters;
- copos para licores.
Taças de vinho e champanhe
A cultura moderna de beber vinho tem suas raízes na Grécia antiga. Os gregos não foram aceitos para beber vinho não diluído, porque nublou a mente. Hoje, essa regra é esquecida e o vinho é apreciado em sua forma mais pura - seu sabor e aroma. Portanto, os copos de vinho têm uma garganta larga para que você possa sentir bem as notas mais finas do buquê. O copo é completamente cheio de vinho, partindo da borda de apenas 1-1, 5 cm.
Os vinhos rosa e branco são geralmente servidos em "tulipas" de vidro fino em uma perna alta e uma garganta larga. O volume desse vidro é de 180 a 260 ml. Vinho branco pode ser derramado em copos de vidro colorido.
Vinho tinto seco e semi-seco também é servido em um copo com uma perna longa e fina, mas mais larga e volumosa - 200-300 ml. Para o vinho tinto, são usados copos de vidro incolor.
Para o champanhe, dois tipos de copos são usados nas pernas longas e finas. O primeiro é uma flauta de copo de vinho (160-300 ml). É longo, estreito, com uma curva graciosa. O segundo tipo é uma tigela de vidro (140-160 ml). Este é um copo de vinho plano com um pescoço muito largo. Costumo usá-lo para construir pirâmides em casamentos e festas.
Vinhos doces fortificados, porto, xerez serviram como sobremesa no final da refeição em pequenos copos (80-100 ml) em uma perna baixa, de forma semelhante aos copos de vinho para vinho branco.
Copos para cocktails
Para servir coquetéis, vários tipos de copos são usados de acordo com a composição do próprio coquetel. Um dos mais populares é um copo de martini - com uma perna alta e fina na forma de um cone largo, virado de cabeça para baixo. Serve não apenas martini, mas também outros coquetéis gelados sem gelo. O segundo copo de coquetel popular é Margarita. O famoso coquetel de mesmo nome e outras bebidas congeladas são servidos nele.
O copo de furacão é gracioso e longo, com curvas, em uma perna curta. Serve geralmente cocktails tropicais com guarda-chuvas. Seu volume é grande - 400-480 ml. Copos altos retos Highball e Collins destinam-se a bebidas com gelo, suco, refrigerante e água mineral.
