O carrinho de servir faz com que os visitantes do restaurante se associem exclusivamente a pratos caros e sofisticados. Os próprios garçons acreditam que trabalhar com carrinhos é mais difícil; é necessária habilidade de alto nível ao operar um carrinho cheio de pratos e copos. O uso de um carrinho permite aumentar a lucratividade da instituição, pois, inicialmente, esse atributo simples coloca os pratos mais simples incrivelmente um passo a mais, dizem os profissionais de marketing.
O trabalho com o carrinho geralmente se transforma em um programa real. Como regra, os alimentos são dispostos em porções diretamente na frente da mesa em um carrinho, e é por isso que o garçom também precisa de habilidades adicionais. A divisão adequada da louça em porções, trabalho eficaz e movimentos afiados do garçom ajudam a aumentar as vendas, pelo menos a aumentar a quantidade de gorjetas para o garçom. Um carrinho é uma pequena vitrine, uma maneira de apresentar um prato e depende muito de como usá-lo.
Usando o carrinho, você pode efetivamente servir frutas e lanches, encher saladas diretamente no salão, surpreendendo os visitantes. O visitante certamente ficará satisfeito por todos os ingredientes da salada serem misturados diretamente diante de seus olhos. O carrinho de servir transforma a preparação dos pratos mais simples em alta culinária. Além disso, com a sua ajuda, você pode atender vários visitantes ao mesmo tempo, oferecendo pratos quentes com competência.
Nas salas de jantar e pensões, bem como ao servir banquetes, por exemplo, também são utilizados carrinhos. O objetivo de seu uso aqui é mais simples e compreensível - há pratos nas mesas e, no carrinho, o garçom leva uma sopa ou quente, distribuindo o prato para todos. Isso economiza tempo para a equipe de serviço e os visitantes.
Obviamente, nesse caso, o carrinho do garçom carrega uma carga extremamente prática, embora esteticamente essa opção de servir pratos seja mais vantajosa do que o autoatendimento ou servir pratos em bandejas.
