Em muitos ritos eslavos, pão e sal são amplamente utilizados como um símbolo de hospitalidade e prosperidade. É atribuído ao sal um poder milagroso especial. Era usado para tratar pessoas e animais; era usado no peito em um incenso como um talismã. O sal exclusivo pode ser abençoado apenas uma vez por ano, mas é usado durante todo o ano, pois não perde suas propriedades.
Manual de instruções
1
Este produto incomum é preparado na Quinta-feira Santa da Semana Santa, mas em cada região da Rússia de maneiras diferentes. Alguns acreditam que é suficiente consagrar sal comum na igreja; outros que sal deve ser deixado na frente dos ícones durante a noite; terceiro, que o sal deve ser coletado "de três casas", ou seja, circule três casas diferentes e pergunte aos donos do sal. O mais popular é o método de calcinação de sal em carvão ou em um fogão russo. Especialmente quando isso acontece com vários aditivos: com ervas aromáticas ou solo fermentado. Este sal também é chamado de "sal preto" porque, após o processamento em alta temperatura, fica preto.
2
Santifique o sal em casa. Faça isso na quinta-feira à noite ou no início da quinta-feira de manhã, ao nascer do sol.
3
Sal com ervas e pão de centeio. Moer ervas secas: endro, hortelã e orégano. Mergulhe o pão de centeio ou Borodino na água. Misture tudo com sal, coloque-o em molde de ferro fundido e leve ao forno pré-aquecido. Mantenha a massa até que fique preta. Em seguida, esfrie, pique bem e despeje em qualquer prato seco com tampa. Para preparar 1 kg de sal, você precisa de 3-4 punhados de várias ervas secas e 4-5 pães.
4
Sal com fermento. Misture grande sal não iodado com kvas, que permanece após a fermentação do mosto. As folhas devem ser 4 vezes mais que o sal. Calcular a massa resultante no forno, bem como no primeiro método. Use este sal em vez do habitual.
5
Sal com aveia. Isso exigirá 3 pacotes de aveia. Mergulhe os flocos por 30 minutos em água fria, escorra a água e misture as "hercules" com sal. Asse até que apareça fumaça. Antigamente, esse método era geralmente usado em mosteiros.
6
Depois de colocar o sal no forno, você deve ler a oração “Pai Nosso” 3 vezes. Não cozinhe o sal quaternário no microondas.
7
Durante o serviço de férias, consagre o sal acabado com ovos e bolos de Páscoa. Se não for possível consagrá-lo na igreja, de qualquer forma, é muito bom para a saúde. O fato é que, quando a calcinação muda sua composição química: a quantidade de cloreto de sódio diminui e o conteúdo de magnésio e potássio aumenta. Além disso, kvass, pão e resina de aveia são ricos em iodo, cálcio, cobre e zinco.
