A Quaresma da Assunção é uma das tradições cristãs mais antigas. É estabelecida em homenagem à Assunção da Mãe de Deus, que é comemorada em um novo estilo em 28 de agosto. Este post estrito dura duas semanas. Em todos os momentos, os crentes são proibidos de comer produtos de origem animal. Em alguns dias, pratos de peixe são permitidos; em outros, apenas pratos de vegetais. Nem sempre é possível enchê-los com óleo.
Os crentes ortodoxos começam a jejuar em 14 de agosto, imediatamente após o Salvador do Mel. É necessário se preparar para isso com antecedência. Uma transição acentuada da sua dieta habitual para a magra pode levar a vários problemas de saúde. Portanto, se você decidir observar rigorosamente as tradições cristãs, comece com jejuns de um dia. Observe não apenas o calendário, mas também a tecnologia de cozimento. A transição para posts longos não prejudicará sua saúde.
Os monges observam a Assunção rapidamente, com mais rigor. É para eles que a alimentação seca é fornecida principalmente. Às terças e quintas-feiras, ele pode comer comida quente, mas as refeições não podem ser temperadas com óleo. O óleo vegetal é permitido apenas aos sábados e domingos. Obviamente, durante a Quaresma da Assunção, os laticínios também são proibidos para os monges.
As leis da igreja são menos rigorosas para os leigos. Antes de jejuar, não deixe de consultar seu confessor e receber as bênçãos dele. Existem doenças nas quais uma pessoa não pode prescindir de laticínios. Nesse caso, os pratos de leite não são excluídos da dieta e isso não é considerado pecado.
A festa da Transfiguração do Senhor cai no Posto da Assunção. Comemore em 19 de agosto. Neste dia, leigos e monges podem comer peixe. Pratos vegetais podem ser temperados com óleo vegetal, independentemente do dia da semana em que esse feriado caiu. O vinho também é permitido - embora fraco e em quantidades muito pequenas. O Dia da Assunção da Mãe de Deus pode cair na quarta ou na sexta-feira. Nesse caso, pratos de peixe são servidos à mesa.
Apesar do fato de o jejum da Assunção ser considerado estrito, as pessoas o apelidaram de "gourmet". A essa altura, uma nova safra já está amadurecendo; nas hortas e jardins existem muitas frutas frescas, das quais principalmente pratos são preparados. Hoje em dia, você pode comer todos os tipos de saladas, caviar de berinjela e abóbora, legumes cozidos e fritos. No entanto, deve-se lembrar que a gordura animal não pode ser usada para cozinhar.
